El Blog de los Balnearios

Hotel Orfila

Ubicado en el centro de Madrid, este palacete de 1886 reconvertido a hotel, decorado con mármoles y muebles de época, alberga el restaurante El Jardín de Orfila, el cual ha sido recientemente redecorado por Lorenzo Castillo quien le aporta un aire ecléctico y sofisticado.

Con la llegada de la Navidad el Orfila se viste de gala para las noches de Nochebuena y Nochevieja. Bajo la dirección gastronómica del cocinero Mario Sandoval (dos estrellas Michelin en Coque) el restaurante ofrece dos menús de gala para convertir la noches de Nochebuena y Nochevieja en un auténtico regalo en el ambiente cálido y sofisticado del comedor.

En Nochebuena serán protagonistas platos como el tartar de bogavante con aceite de chile y chalota, con sopa de bogavante; o la lubina salvaje al horno, con pimiento de cristal confitada, tomate rosa y chips de ajo, y en Nochevieja se podrá disfrutar del guiso de seta de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie; o el rodaballo salvaje con vinagreta de aguacate, tomate y chili con Juliana de Tirabeques.