El Relais & Châteaux Molino de Alcuneza ha sido reconocido entre los top 10 Mejores Proyectos de sostenibilidad y rehabilitación hotelera ejecutados en España en el concurso Re Think
Los premios, que este año han celebrado su undécima edición, están impulsados por el Grupo Habitat Futura y la plataforma digital TSMEDIA y tienen como objetivo poner de manifiesto los beneficios que aporta la sostenibilidad en el sector turístico-hotelero
El Relais & Châteaux Molino de Alcuneza, un referente en sostenibilidad y excelencia hotelera, ha sido reconocido entre los diez mejores proyectos de sostenibilidad y rehabilitación hotelera ejecutados en España en la undécima edición del concurso Re Think Hotel, organizado por el Grupo Habitat Futura y la plataforma TSMedia. Este galardón destaca su compromiso con la sostenibilidad y su enfoque en preservar el entorno y las tradiciones locales. Y es que, ubicado a las afueras de Sigüenza, en la provincia de Guadalajara, Molino de Alcuneza es mucho más que un hotel. Bajo la dirección de Blanca y Samuel Moreno, segunda generación al frente de este negocio familiar, este hotel boutique es un proyecto de sostenibilidad integral que combina historia, lujo y un profundo respeto por el medio ambiente. Instalado en un antiguo molino harinero con más de 500 años de antigüedad rehabilitado por sus fundadores, cuenta con 17 habitaciones, un spa, un amplio jardín con piscina y un restaurante de autor que ostenta una estrella Michelin, un Sol Repsol, el Sol Sostenible de Repsol y la estrella Verde Michelin en reconocimiento a su compromiso con el entorno.
Erigidos como auténticos guardianes de su territorio, la filosofía de Blanca y Samuel se centra en apoyar a los pequeños productores locales fomentando prácticas sostenibles que luchan contra el despoblamiento de la región. Este compromiso se refleja en cada aspecto de su establecimiento, especialmente en su cocina, que utiliza productos de proximidad y evita el uso de especies que se encuentran en peligro de extinción o en situación de sobreexplotación. «Todos los productos que seleccionamos provienen de fuentes responsables y gestionadas de forma adecuada: no incluimos en nuestra carta pescados ni mariscos listados en la lista roja de especies en riesgo y apoyamos el consumo de carne de caza local y carne de ganado criado en libertad, apostando siempre por métodos de cría extensivos que respeten los ciclos naturales y el bienestar animal y huyendo de especies exóticas o invasoras en nuestra cocina. Valoramos profundamente los ingredientes con arraigo en nuestra región, aquellos que son cultivados o elaborados por manos expertas y con amor por el oficio», aseguran. Y añaden: «Nuestra misión es más que recibir huéspedes; queremos contar la historia de nuestro territorio, honrar las tradiciones y crear un futuro mejor para el turismo rural».
El concurso Re Think Hotel, organizado con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo, la Oficina Española de Cambio Climático y el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía, reconoce proyectos que integran los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas en cinco ejes: sostenibilidad global, sostenibilidad del edificio, comunicación y responsabilidad social corporativa, patrimonio cultural y accesibilidad universal. Molino de Alcuneza ha sido premiado en la categoría TSMedia, que distingue proyectos de sostenibilidad y rehabilitación hotelera ya ejecutados. Con este premio, el Molino de Alcuneza se posiciona como un modelo de referencia en turismo sostenible, demostrando que es posible ofrecer experiencias memorables y de lujo mientras se contribuye a la preservación del medio ambiente y al desarrollo del entorno rural.