El Blog de los Balnearios

Extremeño de nacimiento y valenciano de adopción, Quique Dacosta inició su carrera profesional con solo 14 años y a los 16 comenzó a trabajar en lo que hoy es su restaurante, El Poblet (ahora Quique Dacosta Restaurante) convirtiéndolo en un referente mundial de la alta gastronomía.

El cocinero tres estrellas Michelin afincado en Denia se incorpora a la selecta familia Relais & Châteaux, elevando a 30 los establecimientos de la marca en España

Se trata además del quinto "triestrellado" de nuestro país que cuenta con el sello de calidad de una asociación que valora en sus miembros el cumplimiento de las "5 Ces" de la excelencia: cocina, carácter, charm, calma y cortesía

Con 62 años de historia y más de 540 miembros repartidos por los cinco continentes, Relais & Châteaux es una de las asociaciones hosteleras más prestigiosas del mundo. Una marca de calidad y singularidad que engloba establecimientos muy diferentes entre sí y que no se define como una cadena sino como "una gran familia" de profesionales independientes unidos por una pasión común: la de ofrecer una experiencia global que va más allá del lujo material. Para la marca el restaurante de Quique Dacosta en Denia cumple de sobra todos los requisitos para pertenecer a la familia Relais & Châteaux.

Con esta nueva dirección la asociación refuerza su firme apuesta por la gastronomía en un año en el que se han incorporado otros seis restaurantes (Ramón Freixa, Miramar, Mugaritz, Casa Marcial, Les Cols y Dani García) elevando el número de establecimientos Relais & Châteaux en España a 30, 12 de los cuales son restaurantes.